spumante

итальянский · игристое вино

Spumante по-итальянски значит «игристое вино»; слово входит в названия вроде Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore и Asti spumante.1,2

Само слово ничего не говорит о методе. Asti spumante делают в автоклаве (метод Мартинотти) с производством не менее одного месяца, а тип Asti spumante metodo classico требует брожения в бутылке и не менее девяти месяцев на осадке.2 В Конельяно Вальдоббьядене тип спуманте обозначается как Superiore.1 Франчакорта поступает наоборот: слова «metodo classico» и «vino spumante» на её этикетке запрещены.3 Полуигристый аналог: frizzante. См. Италия и Асти.

Смотрите также

ИталияРегионыfrizzanteСловарьАстиРегионыКонельяно ВальдоббьаденеРегионы

Источники

  1. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)

Факты проверены 2026-10-19