spumante

Italienisch · Schaumwein

Spumante ist italienisch für Schaumwein; das Wort steht in Namen wie Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore und Asti Spumante.1,2

Das Wort sagt nichts über das Verfahren. Asti Spumante wird im Drucktankverfahren (Martinotti) mit mindestens einem Monat Herstellung erzeugt, während ein Asti Spumante vom Typ Metodo classico Flaschengärung und mindestens neun Monate auf der Hefe braucht.2 In Conegliano Valdobbiadene wird der Spumante-Typ als Superiore etikettiert.1 Die Franciacorta geht den umgekehrten Weg: Die Begriffe „metodo classico“ und „vino spumante“ dürfen nicht auf ihrem Etikett erscheinen.3 Das perlende Gegenstück ist frizzante. Siehe Italien und Asti.

Siehe auch

ItalienRegionenfrizzanteGlossarAstiRegionenConegliano Valdobbiadene ProseccoRegionen

Quellen

  1. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)

Fakten geprüft am 2026-10-19