spumante

この語は製法については何も示しません。アスティ・スプマンテはオートクレーヴ（Martinotti）方式で1か月以上の製造期間をかけて造られますが、アスティ・スプマンテのmetodo classicoタイプには瓶内発酵と9か月以上の澱との接触が必要です。² コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネでは、スプマンテのタイプはSuperioreと表示されます。¹ フランチャコルタは逆の方向をとり、そのラベルには「metodo classico」や「vino spumante」の語を記載できません。³ 弱発泡性のものはfrizzanteです。イタリアとアスティも参照してください。