abboccato

Italienisch · halbtrocken

Abboccato ist der italienische Begriff, den das EU-Recht als Entsprechung von demi-sec für Schaumwein führt: 32 bis 50 g/l Zucker.1

Die italienische Skala

Auf Italienisch lauten die EU-Stufen dosaggio zero für brut nature, secco oder asciutto für sec (17-32 g/l), abboccato für demi-sec und dolce für doux (über 50 g/l).1

Die Disciplinari können eine Spanne dieser Begriffe zulassen: Asti etwa darf von pas dosé bis dolce erzeugt werden.2 Siehe spumante und die Zuckerskala.

Woher der Zucker kommt

Nach dem Degorgieren erhält der Wein die Versanddosage, in Wein gelösten Rohrzucker; die UMC nennt 0 bis 5-6 cl je Flasche.3,4 Ihre Menge entscheidet, welche Süßeangabe das Etikett tragen darf.

Siehe auch

demi-secGlossardolceGlossaramabileGlossarspumanteGlossarAstiRegionenDie Zuckerskala bei SchaumweinDosage

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Fakten geprüft am 2026-10-19