abboccato

итальянский · полусухое

Abboccato (аббоккато) в праве ЕС считается итальянским эквивалентом demi-sec для игристого: от 32 до 50 г/л сахара.1

Итальянская шкала

По-итальянски ступени ЕС звучат так: dosaggio zero вместо brut nature, secco или asciutto вместо sec (17-32 г/л), abboccato вместо demi-sec и dolce вместо doux (больше 50 г/л).1

Дисциплинарии могут разрешать целый диапазон таких терминов: Асти, например, бывает от pas dosé до dolce.2 См. spumante и шкала сахара.

Откуда сахар

После дегоржажа в вино добавляют экспедиционный ликёр, тростниковый сахар, растворённый в вине; UMC указывает от 0 до 5-6 сл на бутылку.3,4 От его количества зависит, какой термин сладости можно указать на этикетке.

Смотрите также

demi-secСловарьdolceСловарьamabileСловарьspumanteСловарьАстиРегионыШкала сахара в игристомДозаж

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Факты проверены 2026-10-19