Bouchon

Francese · tappo

Bouchon è il tappo. Un tappo da Champagne ha un corpo di sughero agglomerato con dischi di sughero naturale alla base; misura 31 mm di diametro, al massimo 48 mm di lunghezza, e nel collo viene compresso a circa 17 mm.1

Il corpo è il manche, e i dischi naturali a contatto con il vino sono il miroir.1 Il disciplinare della Champagne prescrive un tappo che riporti il nome della denominazione, trattenuto da una gabbietta di filo metallico, il muselet.2,3

Il tappo sostituisce il tappo a corona dopo la sboccatura e il dosaggio. Dopo la tappatura la bottiglia viene agitata per mescolare vino e liqueur.3 Vedi tappatura, sughero e apertura.

Vedi anche

Tappo e gabbiettaMetodiIl volo del tappoScienzaMuseletGlossarioMiroirGlossarioAprire una bottigliaServizio

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Corking, shaking and final inspection

Fatti verificati il 2026-10-19