Bouchon

французский · бушон, пробка

Бушон (bouchon) это пробка. Пробка для шампанского состоит из агломерированного пробкового тела и дисков натуральной коры у основания; её диаметр 31 мм, длина не более 48 мм, а в горлышке она сжата примерно до 17 мм.1

Тело пробки называется манш, а диски натуральной коры, которые касаются вина, мируар.1 Правила Шампани требуют пробку с названием аппелласьона, закреплённую проволочной уздечкой, мюзле.2,3

Пробка заменяет кронен-пробку после дегоржажа и дозажа. После укупорки бутылку встряхивают, чтобы смешать вино и ликёр.3 Пробку ставят после того, как дозёз добавит экспедиционный ликёр и дольёт бутылку.4 Её длина не более 48 мм.1 См. укупорка, пробка и как открывать.

Смотрите также

Пробка и мюзлеМетодыПолёт пробкиНаукаMuseletСловарьMiroirСловарьКак открыть бутылкуПодача

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Corking, shaking and final inspection
  4. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement

Факты проверены 2026-10-19