Manche

французский · манш, тело пробки

Манш (manche) это тело пробки для шампанского, сделанное из агломерированной пробковой крошки.1

У его основания находятся диски натуральной коры, которые касаются вина, мируар.1 Вся пробка, бушон, имеет диаметр 31 мм и длину не более 48 мм, а в горлышке сжата примерно до 17 мм.1

Правила Шампани требуют, чтобы на пробке было название аппелласьона.2 Против давления её удерживает мюзле.1 Пробку ставят после дегоржажа и дозажа, а затем бутылку встряхивают, чтобы смешать вино и ликёр.3 См. укупорка.

Смотрите также

BouchonСловарьMiroirСловарьПробка и мюзлеМетодыПолёт пробкиНаука

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Corking, shaking and final inspection

Факты проверены 2026-10-19