Miroir

французский · мируар, «зеркало» пробки

Мируар (miroir, «зеркало») это диск или диски натуральной коры у основания пробки для шампанского, которые соприкасаются с вином.1

Над мируаром находится манш, тело пробки из агломерированной крошки.1 Вместе они составляют бушон диаметром 31 мм, который при укупорке сжимают примерно вдвое.1

Пробку вставляют после дегоржажа и дозажа, а мюзле удерживает её на месте.1 Длина пробки не более 48 мм, а в горлышке она сжата примерно до 17 мм.1 Правила Шампани требуют, чтобы на пробке было название аппелласьона.2 См. укупорка и пробка.

Смотрите также

BouchonСловарьMancheСловарьПробка и мюзлеМетодыПолёт пробкиНаука

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)

Факты проверены 2026-10-19