Gamay

VIVC 4377 (Gamay Noir) · noir

Le Gamay est un cépage français à baies noires, nom principal VIVC Gamay Noir, dont les parents confirmés par marqueurs sont le Heunisch Weiss (Gouais Blanc) et le Pinot Noir.1,2 Il est admis en Crémant de Bourgogne avec un plafond pour sa part dans la cuvée.3

Identité et pedigree

Le VIVC répertorie le Gamay Noir sous le numéro 4377, avec des baies noires, la France comme pays d'origine et 220 synonymes, dont Beaujolais, Black Gamet, Blauer Gamet et Bourguignon Noir.1 Son pedigree, confirmé par marqueurs, est Heunisch Weiss × Pinot (le parent 2 étant indiqué comme Pinot Noir).1

Bowers et al. (1999) citaient le Gamay parmi les cépages du nord-est de la France compatibles avec une descendance Pinot × Gouais Blanc.4 Il partage donc ses deux parents avec le Chardonnay et l'Aligoté.5,6

Dans les vins mousseux

Le Gamay est un cépage noir admis du Crémant de Bourgogne, limité dans la cuvée : le projet de modification propose de porter le plafond de 20 % à 30 %.3 Le projet de juin 2026 pour le Crémant du Jura le cite comme cépage rouge d'intérêt à des fins d'adaptation.7

Les règles des deux Crémants sont citées d'après des projets de modification de l'INAO publiés pour la procédure nationale d'opposition.

Voir aussi

Crémant de BourgogneRégionsChardonnayCépagesAligotéCépagesPinot NoirCépagesVin mousseux roséStyles

Sources

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: GAMAY NOIR (variety number 4377)
  2. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: HEUNISCH WEISS (variety number 5374)
  3. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
  4. Science / PubMed. Bowers J, Boursiquot JM, This P, Chu K, Johansson H, Meredith C. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science 285(5433):1562-1565 (PubMed record 10477519) (1999-09-03)
  5. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: CHARDONNAY BLANC (variety number 2455)
  6. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: ALIGOTE (variety number 312)
  7. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)

Faits vérifiés le 2026-10-19