Aligoté

VIVC 312 · blanc

L'Aligoté est un cépage français à baies blanches dont les parents confirmés par marqueurs sont, selon le VIVC, le Heunisch Weiss (Gouais Blanc) et le Pinot, le même couple que pour le Chardonnay.1,2 C'est un cépage blanc admis du Crémant de Bourgogne.3

Identité et pedigree

Le VIVC répertorie l'Aligoté sous le numéro 312, avec des baies blanches et la France comme pays d'origine.1 Ses 43 synonymes comprennent Aligote Blanc, Blanc de Troyes, Bourgogne-Aligote et Beaunois.1 Beaunois figure aussi parmi les synonymes du Chardonnay.2

Le pedigree confirmé par marqueurs est Heunisch Weiss × Pinot.1 Bowers et al. (1999) citaient l'Aligoté, avec le Chardonnay, le Gamay et le Melon, parmi les cépages compatibles avec une descendance Pinot × Gouais Blanc.4

Le VIVC donne les mêmes parents pour le Gamay : l'Aligoté, le Chardonnay et le Gamay partagent donc un même couple parental dans le catalogue.5,2

Dans les vins mousseux

L'Aligoté est un cépage blanc admis du Crémant de Bourgogne.3 Le projet de juin 2026 pour le Crémant du Jura le cite comme cépage blanc d'intérêt à des fins d'adaptation.6

Les règles des deux Crémants sont citées d'après des projets de modification de l'INAO publiés pour la procédure nationale d'opposition.

Voir aussi

Crémant de BourgogneRégionsChardonnayCépagesGamayCépagesPinot NoirCépages

Sources

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: ALIGOTE (variety number 312)
  2. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: CHARDONNAY BLANC (variety number 2455)
  3. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
  4. Science / PubMed. Bowers J, Boursiquot JM, This P, Chu K, Johansson H, Meredith C. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science 285(5433):1562-1565 (PubMed record 10477519) (1999-09-03)
  5. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: GAMAY NOIR (variety number 4377)
  6. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)

Faits vérifiés le 2026-10-19