Aligoté

VIVC 312 · blanca

La Aligoté es una uva francesa de baya blanca cuyos progenitores confirmados por marcadores, según el VIVC, son Heunisch Weiss (Gouais Blanc) y Pinot, la misma pareja que la de la Chardonnay.1,2 Es una variedad blanca autorizada del Crémant de Bourgogne.3

Identidad y genealogía

El VIVC registra la Aligoté con el número 312, con bayas blancas y Francia como país de origen.1 Entre sus 43 sinónimos figuran Aligote Blanc, Blanc de Troyes, Bourgogne-Aligote y Beaunois.1 Beaunois aparece también entre los sinónimos de la Chardonnay.2

La genealogía confirmada por marcadores es Heunisch Weiss × Pinot.1 Bowers et al. (1999) citaron la Aligoté, junto con la Chardonnay, la Gamay y la Melon, entre las uvas compatibles con una descendencia de Pinot × Gouais Blanc.4

El VIVC da los mismos progenitores para la Gamay, de modo que Aligoté, Chardonnay y Gamay comparten una misma pareja de progenitores en el catálogo.5,2

Uso en el vino espumoso

La Aligoté es una variedad blanca autorizada del Crémant de Bourgogne.3 El proyecto de junio de 2026 para el Crémant du Jura la incluye como variedad blanca de interés para la adaptación.6

Ambas normas del Crémant se citan a partir de proyectos de modificación del INAO publicados para oposición nacional.

Véase también

Crémant de BourgogneRegionesChardonnayVariedades de uvaGamayVariedades de uvaPinot NoirVariedades de uva

Fuentes

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: ALIGOTE (variety number 312)
  2. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: CHARDONNAY BLANC (variety number 2455)
  3. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
  4. Science / PubMed. Bowers J, Boursiquot JM, This P, Chu K, Johansson H, Meredith C. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science 285(5433):1562-1565 (PubMed record 10477519) (1999-09-03)
  5. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: GAMAY NOIR (variety number 4377)
  6. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)

Datos verificados el 2026-10-19