NM (négociant manipulant)

Francés · casa comercial elaboradora

NM (négociant manipulant) es el código de etiqueta de una casa de Champagne que compra uva, mostos o vinos, además de la uva propia que pueda tener, y elabora el vino en sus instalaciones.1,2

Quiénes son

La DGCCRF precisa que un NM realiza al menos las últimas etapas de elaboración en sus propias instalaciones.1,3 La mayoría de las casas de Champagne (maisons) son NM; la Union des Maisons de Champagne cuenta al menos 200, sobre todo en Reims y Épernay.2 Compárese con RM, un viticultor que solo usa su propia cosecha, y con ND, que compra botellas terminadas.

Dónde aparece el código

Las dos letras preceden a las cifras del número de registro del Comité Champagne impreso en cada etiqueta de champagne.2,4 Los demás códigos figuran en códigos de etiqueta de Champagne.

Véase también

Códigos de etiqueta de Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAEstilosmatriculeGlosarioComité ChampagneGlosariomaisonGlosarionégociantGlosarioCuándo se fundaron las casas de ChampagneHistoria

Fuentes

  1. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  3. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)
  4. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)

Datos verificados el 2026-10-19