NM (négociant manipulant)

どのような生産者か

DGCCRFによれば、NMは少なくとも最終的な製造工程を自らの施設で行います。^1,3 シャンパーニュのメゾン（maisons）の多くはNMで、Union des Maisons de Champagneによれば少なくとも200あり、その多くがランスとエペルネにあります。² 自家収穫のブドウのみを使う栽培者であるRMや、完成品のボトルを購入するNDと比較してください。

コードの表示箇所

この2文字は、すべてのシャンパーニュのラベルに印刷されるシャンパーニュ委員会（Comité Champagne）の登録番号の数字の前に置かれます。^2,4 そのほかのコードはシャンパーニュのラベルのコードに一覧があります。