Франчакорта и шампанское

Два апелласьона с брожением в бутылке

Франчакорту и шампанское делают вторичным брожением в бутылке с дегоржажем; Франчакорта это итальянская DOCG в провинции Брешиа, Шампань французский AOC.1,2 Франчакорте нужно не менее 18 месяцев на осадке, шампанскому 15 месяцев от тиража, из них 12 на осадке.1,2

Сравнение по пунктам

ФранчакортаШампанское
СтатусDOC с 1967 года, DOCG с 1995 года1AOC с 29 июня 1936 года2
РегионПровинция Брешиа, Ломбардия: 14 коммун полностью и части ещё пяти1Пять департаментов северо-востока Франции; 34 200 га (2024)2,3
МетодБрожение в бутылке, осадок удаляют дегоржажем1Вторичное брожение в бутылке2
СортаChardonnay и/или Pinot Noir; Pinot Blanc до 50%; Erbamat до 10%1Pinot Noir 38%, Chardonnay 31%, Meunier 31%4
Сбор урожаяТолько вручную5Только целыми гроздьями2
Минимальная выдержка18 месяцев на осадке; Satèn и Rosé 24; Millesimato 30; Riserva 60115 месяцев от тиража, из них 12 на осадке; миллезимное 362
ДавлениеSatèn менее 5 атмосфер1Около 6 бар при 20 °C в готовой бутылке6
Обозначения сахараОт Dosaggio zero до Demi-sec; Satèn только Brut1Шкала ЕС, от Brut nature до Doux7
Предельная урожайность10 т/га1Потолок 15 500 кг/га (базовая 12 400)2
Объём18,9 млн бутылок продано в 2025 году8266 млн бутылок отгружено в 2025 году9
ЭтикеткаСлова «metodo classico» и «vino spumante» запрещены1«Champagne» и регистрационный код10

Один принцип, другие минимумы

Оба апелласьона требуют, чтобы вино бродило и выдерживалось в бутылке и проходило дегоржаж.1,6 Франчакорта считает минимумы от тиража до дегоржажа: 18 месяцев для базового вина и 30 для Millesimato. Шампань требует 15 месяцев от тиража для немиллезимного и 36 для миллезимного вина: базовый минимум длиннее во Франчакорте, миллезимный в Шампани.1,2 Франчакорте Riserva нужно 60 месяцев.1 См. минимальная выдержка по апелласьонам.

Сорта

Франчакорта работает с Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Blanc, а также с местным Erbamat до 10%.1 В Шампани есть ещё Meunier, он занимает 31% виноградников.4

Satèn

Satèn это тип франчакорты только из белых сортов, не менее 50% Chardonnay, с давлением менее 5 атмосфер, тиражным сахаром не более 20 г/л и единственным обозначением Brut.1 В правилах Шампани такого типа нет. См. Satèn.

Масштаб

Консорциум Франчакорты сообщил о 18,9 млн бутылок, проданных в 2025 году; 12,8% ушло за рубеж, производителей больше 120.8

Вопросы и ответы

Франчакорта это шампанское?

Нет. Франчакорта это итальянская DOCG со своим регламентом; название «шампанское» закреплено за французским AOC.1,2

Почему на этикетке франчакорты нет слов «metodo classico»?

Регламент запрещает слова «metodo classico» и «vino spumante» на этикетке, поэтому название Franciacorta обозначает и метод, и категорию.1,5

Франчакорта и просекко одно и то же?

Нет. Франчакорта бродит в бутылке и проходит дегоржаж; просекко спуманте бродит в автоклаве и делается на основе Glera.1,11

Сколько выдерживают Франчакорту Riserva?

Не менее 60 месяцев на осадке; не менее 85% вина должно быть из указанного года урожая.1,5

Смотрите также

ФранчакортаРегионыШампаньРегионыСатен (Satèn)СтилиМинимальная выдержка по апелласьонамМетодыКлассический методМетодыТрентоРегионы

Источники

  1. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne. Key figures fact sheet (data 2024) (2025-09)
  4. Comité Champagne. Grape varieties
  5. Consorzio per la tutela del Franciacorta. Franciacorta production regulations (consortium page, version DM 17.07.2017) (2017-07-17)
  6. Comité Champagne / champagne.education. L'élaboration du Champagne (fiche) (2024)
  7. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  8. Consorzio per la tutela del Franciacorta. 18.9 million bottles sold and a global vision: Franciacorta in 2025 (2026-02-03)
  9. Comité Champagne press release: 2025 global Champagne shipments (Epernay, 19 Jan 2026), copy hosted by winebusiness.com (2026-01-19)
  10. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  11. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOC Prosecco (consolidated text, last mod. DM 19.06.2023, GURI n.148 27.06.2023) (2023-06-19)

Факты проверены 2026-10-20