Сомюр (мусё)

Зона

Географическая зона игристых вин Сомюра расположена в трёх департаментах: Мен и Луара, Дё-Севр и Вьенна.¹ Белое игристое признано декретом 14 мая 1938 года, розовое декретом 31 декабря 1957 года.¹

Сорта

Разрешены десять сортов: Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis и Pinot Noir.¹

Источник таблицы: свод правил апелласьона.¹

Производство

Сомюр мусё делают классическим методом. На осадке вино выдерживается не меньше 9 месяцев, считая от тиража.¹ Базовая урожайность 67 гл/га, предельная (rendement butoir) 76 гл/га.¹ Минимум выдержки на осадке такой же, как у Креман де Луар, в зону которого тоже входят эти три департамента.^1,2

Сомюр и Креман де Луар

Оба апелласьона делают белое и розовое игристое классического метода из похожих сортов, и оба требуют 9 месяцев на осадке.^1,2 Разница в правилах купажа: Сомюр задаёт минимальную долю Chenin для белого и Cabernet Franc для розового, а Креман де Луар ограничивает Cabernet Sauvignon и Pineau d'Aunis 30%.

Об источнике

Цифры на этой странице взяты из проекта изменений свода правил, рассмотренного в феврале 2022 года для процедуры национального возражения; изменяемая редакция датирована 10 октября 2019 года.¹ В более поздних редакциях детали могли измениться. Официальных данных об объёмах игристого Сомюра найти не удалось.