Турень (мусё)

AOC для игристых с 1946 года · классический метод

Турень мусё: белое и розовое игристое классического метода в AOC Турень, который признан для игристых вин в 1946 году.1 В белом кюве не менее 60% Chenin или Orbois, а от тиража до дегоржажа проходит не меньше 9 месяцев.1

Зона

Зона производства AOC Турень лежит в двух департаментах: Эндр и Луара и Луар и Шер.1 Игристые вина признаны в рамках апелласьона декретом 16 октября 1946 года.1

Сорта

В белой игристой Турени Chenin или Orbois должны давать не менее 60% кюве.1 Полный список остальных разрешённых для игристых сортов при исследовании из текста не извлекался, поэтому здесь его нет.

Производство

Турень мусё делают классическим методом, вторичное брожение проходит в бутылке. От тиража до дегоржажа и продажи должно пройти не меньше 9 месяцев.1 Базовая урожайность 72 гл/га, предельная (rendement butoir) 78 гл/га.1

Сравнение игристых Луары

АпелласьонПравило по основному сортуМинимальная выдержка
ТуреньChenin или Orbois не менее 60% (белое)9 месяцев от тиража
СомюрChenin не менее 60% (белое)9 месяцев на осадке
ВувреChenin, Orbois не более 5% посадок12 месяцев от тиража
Монлуи-сюр-Луартолько Chenin9 месяцев на осадке
Креман де Луардевять сортов9 месяцев на осадке

Источники таблицы: своды правил каждого апелласьона.1,2,3,4,5 Некоторые из них являются проектами изменений, о чём сказано на страницах апелласьонов. По выдержке Турень совпадает с большинством игристых Луары; дольше выдерживают только Вувре.

Об источнике

Цифры на этой странице взяты из проекта изменений свода правил Турени, рассмотренного 18 июня 2026 года для процедуры национального возражения.1 Пока проект не принят, детали могут измениться. Данных об объёмах игристой Турени на официальных страницах найти не удалось.

Смотрите также

Креман де ЛуарРегионыВувре (мусё, петийан)РегионыСомюр (мусё)РегионыChenin BlancСортаКлассический методМетодыФранцияРегионы

Источники

  1. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOC « Touraine » (séance 18 June 2026) (2026-06-18)
  2. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOC « Saumur » (PNO, avis 9-10 Feb 2022; base version 10 Oct 2019) (2022-02-10)
  3. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOP « Vouvray » (séance 18 June 2026) (2026-06-18)
  4. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOC « Montlouis-sur-Loire » (séance 18 June 2026) (2026-06-18)
  5. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Loire » - draft modification after national committee opinion of 6 September 2018 (2018-09-06)

Факты проверены 2026-10-19