Ungheria

Che cosa è documentato

L'Ungheria è membro dell'UE, quindi vi si applicano le categorie UE del vino spumante; vedi categorie UE. Per questa pagina non sono state raccolte le norme nazionali sul pezsgő né le statistiche di produzione. Quanto segue proviene dagli archivi di un produttore e dalla banca dati internazionale dei vitigni VIVC.

Case di rilievo

Törley (Тёрлей) fu registrata presso il registro delle imprese di Budapest il 1° agosto 1882 come «Törley József és Társa».¹ Secondo l'azienda:

• fu la prima casa in Ungheria ad adottare la sboccatura (l'azienda non indica l'anno);¹
• nel 1910 produceva due milioni di bottiglie all'anno.¹

L'azienda ha sede a Budapest.¹

Vitigni legati all'Ungheria

Due vitigni trattati su questo sito hanno un legame con l'Ungheria nella banca dati VIVC. Il Furmint vi è registrato con l'Ungheria come paese d'origine.² Il Welschriesling è noto in Ungheria come Olaszrizling, uno dei suoi sinonimi nel VIVC, anche se il VIVC indica l'Italia come origine.³ Quanto ciascuno dei due sia usato per lo spumante ungherese non è documentato nelle fonti consultate.

Per approfondire

Per le fasi che Törley si attribuisce di aver introdotto, vedi remuage e sboccatura. Per una tradizione spumantistica vicina, vedi Austria.

Törley in date

Fonte: la pagina sulla storia dell'azienda.¹