Ungarn

Was belegt ist

Ungarn ist Mitglied der EU, daher gelten dort die EU-Kategorien für Schaumwein; siehe EU-Kategorien. Die nationalen Regeln für pezsgő und Erzeugungsstatistiken wurden für diese Seite nicht erhoben. Das Folgende stammt aus den eigenen Unterlagen eines Erzeugers und aus der internationalen Rebsortendatenbank VIVC.

Bedeutende Häuser

Törley (Тёрлей) wurde am 1. August 1882 beim Budapester Registergericht als „Törley József és Társa“ eingetragen.¹ Nach Angaben des Unternehmens:

• führte es als erstes Haus in Ungarn das Degorgieren ein (das Unternehmen nennt kein Jahr);¹
• erzeugte es bis 1910 zwei Millionen Flaschen pro Jahr.¹

Das Unternehmen hat seinen Sitz in Budapest.¹

Rebsorten mit ungarischem Bezug

Zwei auf dieser Website behandelte Rebsorten haben in der VIVC-Datenbank einen ungarischen Bezug. Furmint ist mit Ungarn als Ursprungsland verzeichnet.² Welschriesling heißt in Ungarn Olaszrizling, eines seiner VIVC-Synonyme, obwohl VIVC Italien als Ursprung verzeichnet.³ Wie verbreitet beide Sorten im ungarischen Schaumwein sind, war in den geprüften Quellen nicht belegt.

Weiterlesen

Zu den Schritten, deren Einführung Törley sich zuschreibt, siehe Rütteln und Degorgieren. Zu einer benachbarten Schaumweintradition siehe Österreich.

Törley in Daten

Quelle: die Seite des Unternehmens zur eigenen Geschichte.¹