coopérative

Francese · cooperativa

In Champagne una coopérative è una cooperativa di proprietà dei vignaioli; l'Union des Maisons de Champagne ne conta più di 100, di cui circa la metà commercializza vino.1

Due codici in etichetta

Una cooperativa che vinifica le uve dei soci e vende il vino a proprio nome usa il codice CM.2,1 Un vignaiolo socio che ritira il vino e lo vende con la propria etichetta usa RC; l'UMC ne conta circa 3.000.2,1

La pressatura avviene spesso in impianti autorizzati (centres de pressurage) soggetti alle regole dell'INAO e dell'interprofessione.3 Vedi codici in etichetta.

Vedi anche

CM (coopérative de manipulation)GlossarioRC (récoltant coopérateur)GlossarioSigle in etichetta dello Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStilivigneronGlossarioCentre de pressurageGlossario

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  3. Union des Maisons de Champagne. Pressing

Fatti verificati il 2026-10-19