Schaumwein

allemand · vin mousseux

Schaumwein est le terme allemand désignant le vin mousseux ; la Weinverordnung l'emploie à côté de Qualitätsschaumwein.1

Il correspond à la catégorie de l'UE du vin mousseux, avec au moins 3 bar à 20 °C ; les guides allemands d'étiquetage indiquent 3 bar pour le Schaumwein et 3,5 bar pour les catégories de Sekt.2,3 Le niveau de qualité est le Qualitätsschaumwein ou Sekt. Un Schaumwein allemand ne peut s'appeler Rotling que s'il est entièrement issu de vin pouvant lui-même porter ce nom.1 Les statistiques fiscales allemandes sur les vins mousseux font état d'environ 281,5 millions de litres vendus en 2025.4 Voir Allemagne et mousseux.

Voir aussi

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Sources

  1. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung § 32 (Bezeichnungen für Weinarten; Rotling, Blanc de Noirs, Weißherbst)
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  3. Regierungspräsidium Darmstadt, Dezernat Weinbau. Info-Blatt Sekt (Stand 01.12.2022) (2022-12-01)
  4. Statistisches Bundesamt (Destatis). Excise duties: sparkling wine sold in 2025 (2026-03-18)

Faits vérifiés le 2026-10-19