Mailly Grand Cru

Historia

La cooperativa se presenta como una de las estructuras cooperativas más antiguas de Champagne. Su dossier de prensa da 24 primeros socios en la sección de historia y 25 socios fundadores en las cifras clave, una pequeña discrepancia dentro de la propia fuente. El presidente fundador fue Gabriel Simon, antiguo oficial de ingenieros.¹ Hoy forman la cooperativa 25 familias de viticultores descendientes de los fundadores.¹

Los socios excavaron ellos mismos las bodegas entre 1931 y 1964: alrededor de 1 km de galerías a 19 m bajo tierra. Cada socio aportaba 10 días de trabajo al año por hectárea.¹ El primer tiraje fue de 3.600 botellas.¹

Viñedo

Las 70 ha están todas en Mailly-Champagne, divididas en 35 lieux-dits cuya uva se vendimia y vinifica en su mayoría por separado. El viñedo es en un 75% Pinot Noir y en un 25% Chardonnay.¹ El dossier de prensa señala que Mailly-Champagne tiene una calificación del 100% en la échelle des crus desde las escalas de 1911 y 1920.¹

Vinos

La gama tiene 9 cuvées. La producción ronda las 500.000 botellas al año, más del 70% exportadas a más de 35 países.¹ En la etiqueta, los vinos de cooperativa llevan el código CM; véase códigos de etiqueta.²