Mailly Grand Cru

Histoire

La coopérative se présente comme l'une des plus anciennes structures coopératives de Champagne. Son dossier de presse indique 24 premiers adhérents dans la partie historique et 25 membres fondateurs dans les chiffres clés, un léger écart dans la source elle-même. Le président fondateur était Gabriel Simon, ancien officier du génie.¹ Aujourd'hui, 25 familles de vignerons descendant des fondateurs composent les adhérents.¹

Les adhérents ont creusé eux-mêmes les caves entre 1931 et 1964 : environ 1 km de galeries à 19 m sous terre. Chaque adhérent donnait 10 jours de travail par an et par hectare.¹ Le premier tirage a porté sur 3 600 bouteilles.¹

Vignoble

Les 70 ha se trouvent tous à Mailly-Champagne, répartis en 35 lieux-dits dont les raisins sont pour la plupart vendangés et vinifiés séparément. L'encépagement compte 75 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay.¹ Le dossier de presse rappelle que Mailly-Champagne est classé à 100 % sur l'échelle des crus depuis les échelles de 1911 et de 1920.¹

Vins

La gamme compte 9 cuvées. La production est d'environ 500 000 bouteilles par an, dont plus de 70 % exportées dans plus de 35 pays.¹ Sur l'étiquette, les vins de coopérative portent le code CM ; voir codes d'étiquette.²