Capsule couronne

Francés · tapón corona

La capsule couronne (tapón corona) es la chapa metálica que cierra la botella y sujeta el bidule durante la segunda fermentación y la crianza.1

El tapón se coloca en el tiraje. Debe soportar la presión de la toma de espuma, unos 6 bar a 20 °C en Champagne.2,1 Las propias botellas están diseñadas para resistir 12 atmósferas.3

En el degüelle, el tapón corona se retira junto con el depósito acumulado en el bidule.4 Después el vino se dosifica y se cierra con un tapón de corcho (bouchon) y un bozal de alambre (muselet).5 Véase tiraje y taponado.

Véase también

BiduleGlosarioTirajeMétodosBouchonGlosarioCorcho y bozalMétodos

Fuentes

  1. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne. Second fermentation (capturing the sparkle)
  4. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  5. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Datos verificados el 2026-10-19