Capsule couronne

フランス語 · 王冠

Capsule couronne(王冠)は、二次発酵と熟成の間ボトルを密閉し、ビデュルを保持する金属製のキャップです。1

王冠はティラージュの際に取り付けられます。プリーズ・ド・ムースの圧力、シャンパーニュでは20 °Cで約6 barに耐えなければなりません。2,1 ボトル自体は12気圧に耐えるよう設計されています。3

デゴルジュマンの際、王冠はビデュルの中の沈殿物とともに取り外されます。4 その後ワインはドサージュされ、コルク(bouchon)と針金のケージ(ミュズレ)で閉じられます。5 ティラージュと打栓も参照してください。

関連項目

出典

  1. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne. Second fermentation (capturing the sparkle)
  4. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  5. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

事実確認日 2026-10-19