Capsule couronne

Französisch · Kronkorken

Die Capsule couronne (Kronkorken) ist die Metallkapsel, die die Flasche während der zweiten Gärung und der Reifung verschließt und den Bidule hält.1

Der Kronkorken wird bei der Tirage aufgesetzt. Er muss dem Druck der Prise de mousse standhalten, in der Champagne etwa 6 bar bei 20 °C.2,1 Die Flaschen selbst sind für 12 Atmosphären ausgelegt.3

Beim Degorgieren wird der Kronkorken zusammen mit dem Depot im Bidule entfernt.4 Danach wird der Wein dosiert und mit Korken (Bouchon) und Drahtkörbchen (Agraffe) verschlossen.5 Siehe Tirage und Verkorkung.

Siehe auch

BiduleGlossarTirageMethodenBouchonGlossarKorken und AgraffeMethoden

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne. Second fermentation (capturing the sparkle)
  4. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  5. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Fakten geprüft am 2026-10-19