Uruguay
Weinregeln des MERCOSUR
Uruguay definiert Schaumwein über die Weinverordnung des MERCOSUR, genehmigt durch Dekret 325/997: Espumante natural erhält sein Kohlendioxid aus einer zweiten alkoholischen Gärung in der Flasche oder in großen Behältern, mit mindestens 4 Atmosphären bei 20 °C und 10 bis 13 % Alkohol.1
Regeln des MERCOSUR
Das Dekret 325/997 vom 3. September 1997 genehmigte die MERCOSUR-Resolution GMC 45/96, das Reglamento Vitivinícola del MERCOSUR, das im Juni 1996 in Buenos Aires verabschiedet worden war.1 Es legt die in Uruguay verwendeten Schaumweinkategorien fest:1
| Kategorie | Herkunft des CO2 | Druck bei 20 °C | Alkohol |
|---|---|---|---|
| Espumante oder espumoso natural | zweite alkoholische Gärung in der Flasche oder in großen Behältern | mindestens 4 atm | 10-13 % vol |
| Moscato oder moscatel espumante | Gärung von Muskatellermost in einem geschlossenen Behälter | mindestens 4 atm | 7-10 % vol |
| Vino gasificado | zugesetztes reines CO2 | 2,1-3,9 atm | 7,0-14,0 % vol |
Der Text nennt die Flaschenmethode „Champenoise“ oder traditionell und die Methode im großen Behälter „Chaussepied“ oder Charmat.1 Moscatel espumante muss mindestens 60 g/l natürlichen Restzucker behalten; derselbe Text legt für Brasilien 20 g/l fest.1
Zuckerangaben
| Angabe | Zucker |
|---|---|
| Nature | bis 3 g/l |
| Extra Brut | über 3 bis 8 g/l |
| Brut | über 8 bis 15 g/l |
| Sec oder Seco | über 15 bis 20 g/l |
| Demi-sec, medio seco oder medio dulce | über 20 bis 60 g/l |
| Dulce | über 60 g/l |
Diese Angaben gelten sowohl für natürliche Schaumweine als auch für Weine mit zugesetzter Kohlensäure.1 Die Bereiche weichen von der EU-Zuckerskala ab: Ein Brut nach MERCOSUR darf 15 g/l erreichen, seine Untergrenze liegt aber über 8 g/l.
Etiketten für Qualitätswein
Das Dekret 283/993 vom 16. Juni 1993 regelt die Vinos de Calidad Preferente (VCP). Sein Artikel 8 nennt die Weinarten, die auf dem Etikett angegeben werden dürfen, darunter „espumosos naturales o gasificados“.2
Nicht behandelt
Die öffentliche Statistik des nationalen Weininstituts INAVI gibt Erzeugung und Exporte nach Farbe an (rot, weiß, rosé, sonstige), ohne eigene Schaumweinkategorie; daher wird hier keine uruguayische Schaumweinmenge angegeben.
Siehe auch
Quellen
- IMPO, Uruguay. Decreto N° 325/997 (Reglamento Vitivinícola del MERCOSUR, Res. GMC 45/96) (1997-09-03)
- WIPO Lex. Uruguay: Decree No. 283/993 of 16 June 1993 on Vinos de Calidad Preferente (VCP) (1993-06-16)
Fakten geprüft am 2026-10-20