Уругвай
Правила MERCOSUR о вине
Уругвай определяет игристое через винный регламент MERCOSUR, утверждённый Декретом 325/997: в espumante natural углекислый газ образуется при вторичном спиртовом брожении в бутылке или в больших ёмкостях, давление не ниже 4 атмосфер при 20 °C, крепость от 10 до 13%.1
Правила MERCOSUR
Декрет 325/997 от 3 сентября 1997 года утвердил резолюцию GMC 45/96, винный регламент MERCOSUR (Reglamento Vitivinícola del MERCOSUR), принятый в Буэнос-Айресе в июне 1996 года.1 Он задаёт категории игристого, которые действуют в Уругвае:1
| Категория | Источник CO2 | Давление при 20 °C | Крепость |
|---|---|---|---|
| Espumante или espumoso natural | вторичное спиртовое брожение в бутылке или больших ёмкостях | не ниже 4 атм | 10-13% об. |
| Moscato или moscatel espumante | брожение сусла мускатов в закрытой ёмкости | не ниже 4 атм | 7-10% об. |
| Vino gasificado | добавленный чистый CO2 | 2,1-3,9 атм | 7,0-14,0% об. |
Бутылочный метод в тексте называется «шампенуаз» или традиционный, а метод больших ёмкостей «Шоссеппье» или Шарма.1 В moscatel espumante должно оставаться не менее 60 г/л природного остаточного сахара; для Бразилии тот же текст устанавливает 20 г/л.1
Термины сахара
| Термин | Сахар |
|---|---|
| Nature | до 3 г/л |
| Extra Brut | свыше 3 до 8 г/л |
| Brut | свыше 8 до 15 г/л |
| Sec или Seco | свыше 15 до 20 г/л |
| Demi-sec, medio seco или medio dulce | свыше 20 до 60 г/л |
| Dulce | более 60 г/л |
Эти термины применяются и к природным игристым, и к газированным винам.1 Границы отличаются от шкалы сахара ЕС: Brut по правилам MERCOSUR может содержать до 15 г/л, но нижняя граница у него выше 8 г/л.
Этикетки качественных вин
Декрет 283/993 от 16 июня 1993 года регулирует категорию Vinos de Calidad Preferente (VCP). Статья 8 перечисляет типы вина, которые можно указать на этикетке, среди них «espumosos naturales o gasificados».2
Что не вошло
Открытая статистика национального института вина INAVI делит производство и экспорт по цвету (красное, белое, розовое, прочее), без отдельной категории игристого, поэтому объёмы уругвайского игристого здесь не приводятся.
Смотрите также
Источники
- IMPO, Uruguay. Decreto N° 325/997 (Reglamento Vitivinícola del MERCOSUR, Res. GMC 45/96) (1997-09-03)
- WIPO Lex. Uruguay: Decree No. 283/993 of 16 June 1993 on Vinos de Calidad Preferente (VCP) (1993-06-16)
Факты проверены 2026-10-20