Távora-Varosa

DO seit 1999 · traditionelle Flaschengärung

Távora-Varosa ist eine DO im nördlichen Landesinneren Portugals, deren Espumante nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche erzeugt werden muss.1 Der Wein muss mindestens 9 Monate in der Flasche verbringen, bevor die Versanddosage zugesetzt wird.1

Status

Das Gesetzesdekret 443/99 vom 2. November 1999 fasste zwei frühere Regionen, Encostas da Nave und Varosa (geschaffen 1989), zur DOC Távora-Varosa zusammen.2 Die technischen Regeln für die DO und für die regionale IG Terras de Cister sind in der Portaria 151/2012 vom 18. Mai 2012 festgelegt.1

Zone

Die DO umfasst Gemeindeteile (freguesias) in acht Gemeinden: Moimenta da Beira, Penedono, São João da Pesqueira, Sernancelhe, Tabuaço, Armamar, Lamego und Tarouca.2

Methode

DO-Espumante muss nach der traditionellen Methode erzeugt werden, mit der zweiten Gärung in der Flasche.1 Der Grundwein entsteht durch bica-aberta (Gärung ohne Schalenkontakt) oder mit kurzem Schalenkontakt.1 Siehe traditionelle Flaschengärung und Pressung.

Mindestreifung

Der Wein muss mindestens 9 Monate in der Flasche verbringen, bevor die Versanddosage zugesetzt wird.1 Praktisch legt dies die Mindestzeit zwischen Tirage und endgültiger Dosage fest. Siehe Dosage und Versanddosage und Mindestreifezeiten im Vergleich.

Rebsorten

Anhang II nennt rund 48 Rebsorten. Beispiele sind Malvasia-Fina, Cerceal, Chardonnay und Pinot Noir.1,2 Mindestanteile speziell für Espumante wurden im Text nicht gefunden.

Ertrag

WeinHöchstertrag
Rot80 hl/ha
Weiß und Rosé90 hl/ha

Quelle: Portaria 151/2012.1

Nicht geprüft

Die Portaria 151/2012 legt für Espumante weder Zuckerkategorien noch Reserva-Kategorien fest, und die Website der Regionalkommission ließ sich während der Recherche nicht öffnen. Diese Punkte werden hier daher nicht behandelt. Eine offizielle Erzeugungszahl wurde nicht geprüft.

Zwei portugiesische Schaumwein-DOs im Vergleich

RegelBairradaTávora-Varosa
MethodeFlaschengärung3traditionell, zweite Gärung in der Flasche1
Mindestzeit9 Monate beim Erzeuger ab Flaschenfüllung, vor dem Verkauf39 Monate in der Flasche vor der Versanddosage1
Rebsorten28 aufgeführte Rebsorten4rund 48 aufgeführte Rebsorten1
Höchstertrag120 hl/ha (Grundwein)380 hl/ha rot, 90 hl/ha weiß und rosé1

Siehe auch

PortugalRegionenBairradaRegionenTraditionelle MethodeMethodenDosage und VersanddosageMethodenMindestreifung nach AppellationMethodenChardonnayRebsorten

Quellen

  1. Diário da República (FAOLEX copy). Portaria n.º 151/2012, de 18 de maio - DO Távora-Varosa and IG Terras de Cister (2012-05-18)
  2. Diário da República (FAOLEX copy). Decreto-Lei n.º 443/99, de 2 de Novembro - Estatuto da Região Vitivinícola de Távora-Varosa (1999-11-02)
  3. Diário da República (via informador.pt). Portaria n.º 212/2014, de 14 de outubro - DO Bairrada (2014-10-14)
  4. Diário da República (via informador.pt). Portaria n.º 335/2015, de 6 de outubro - 1st amendment to Portaria 212/2014 (2015-10-06)

Fakten geprüft am 2026-10-19