maison

Französisch · Haus

Eine Maison ist ein Champagnerhandelshaus, meist als NM (négociant manipulant) registriert; die Union des Maisons de Champagne zählt mindestens 200 NM, überwiegend in Reims und Épernay.1

Wie ein Haus arbeitet

Ein NM kauft zusätzlich zu eigenen Trauben Trauben, Moste oder Weine zu und bereitet den Wein in eigenen Räumen.2,1 In einem Haus verkostet der Chef de cave die Grundweine und legt den Verschnitt so fest, dass er dem Hausstil entspricht.3 Die Union des Maisons de Champagne verwendet für die großen Häuser den Begriff Grande Marque.4,3

Geschichte der Häuser: Champagnerhäuser.

Das Lastenheft der AOC Champagne verlangt auf jedem Etikett die vom Comité Champagne vergebenen Registrierungskennungen, führt die Codes aber nicht selbst auf.5

Siehe auch

NM (négociant manipulant)GlossarGrande MarqueGlossarChef de caveGlossarWann die Champagnerhäuser gegründet wurdenGeschichteEtikettenkürzel der Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStileChampagneRegionen

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). The art of tasting
  5. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)

Fakten geprüft am 2026-10-19