maison

французский · дом

Maison (мезон, шампанский дом) это торговый дом Шампани, обычно с кодом NM (négociant manipulant); Union des Maisons de Champagne насчитывает не меньше 200 NM, в основном в Реймсе и Эперне.1

Как устроен дом

NM покупает виноград, сусло или вино в дополнение к собственному винограду и делает вино у себя.2,1 В доме шеф де кав дегустирует базовые вина и решает, каким будет купаж в стиле дома.3 Крупные дома Union des Maisons de Champagne называет Grande Marque.4,3

История домов: шампанские дома.

Спецификация AOC Шампань требует указывать на каждой этикетке регистрационные идентификаторы, установленные Comité Champagne, но сами коды не перечисляет.5

Смотрите также

NM (négociant manipulant)СловарьGrande MarqueСловарьChef de caveСловарьКогда основаны дома ШампаниИсторияКоды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAСтилиШампаньРегионы

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). The art of tasting
  5. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)

Факты проверены 2026-10-19