ド・サン・ガル（ユニオン・シャンパーニュ）

歴史

ユニオン・シャンパーニュは、1966年にシャンパーニュの複数の協同組合によって設立されました。当時はそのすべてがグラン・クリュまたはプルミエ・クリュの格付けを持っていました。自らを協同組合の連合と称し、50年以上の歴史があります。¹ド・サン・ガルのサイトを運営する会社は、アヴィズに登記されたユニオン・シャンパーニュです。²

運営の仕組み

栽培者、作業員、醸造家など2,000人以上が、15の加盟協同組合に属しています。各協同組合が自らのブドウを醸造し、そのワインをアヴィズの拠点でセラーマスターがアッサンブラージュします。¹アヴィズの現在の施設は2013年に完成しました。¹

ブドウ畑

ブドウは、コート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュの村からのみ調達しています。連合は主要品種としてシャルドネとピノ・ノワールを挙げています。¹サイトには畑の総面積は掲載されていません。¹

ワイン

キュヴェのひとつはOrpaleという名です。¹協同組合のワインのラベルにはCMのコードが記されます。ラベルコードをご覧ください。³