Rebêche

ルベッシュは、各marcからキュヴェとタイユを搾った後に得られます。それが超える収量は定められており、ベースワインはブドウ160 kgあたり清澄後の果汁102リットルまでに制限されています。¹

ルベッシュは法律により蒸留に回され、²圧搾かす（aignes）や清澄の沈殿物（bourbes）と同じ扱いになります。³ 圧搾自体は穏やかに段階的に行い、区分を分けておかなければなりません。¹ pressurageと圧搾も参照してください。