Adjuvant de remuage

補助剤はliqueur de tirageと酵母とともに瓶に入れられます。² その効果が表れるのは数か月後のルミュアージュで、沈殿物は栓の側に集められ、³王冠の下のビデュルに収まります。²

沈殿物はその後デゴルジュマンで取り除かれます。³ シャンパーニュ委員会（Comité Champagne）によれば、ピュピトルでの手作業によるルミュアージュには4-6週間かかりますが、機械を使えば約1週間に短縮されます。⁴ シャンパーニュでは、デゴルジュマンはティラージュから12か月以上経過した後でなければ行えません。⁵ ティラージュとルミュアージュも参照してください。