Pointage

沈殿物を栓の側に集める作業であるルミュアージュの一部です。² ティラージュ時に加えたルミュアージュ補助剤（adjuvants de remuage）のおかげで、沈殿物は動きやすくなっています。³

ボトルは最終的に瓶口を下にしたsur pointeの状態になり、その後デゴルジュマンに備えて瓶口を下にして積まれます（dépointage）。¹ 木製のピュピトルでの手作業によるルミュアージュには4-6週間かかり、回転の回数は平均約25回です。⁴ 機械を使えば約1週間に短縮されます。^4,1 ルミュアージュも参照してください。