Avize

Posizione

Avize si trova nella Côte des Blancs. L'Union des Maisons de Champagne (UMC) colloca il comune nella sottozona Côte des Blancs propriamente detta.² Questa sottozona più ristretta della Côte des Blancs conta 10 villaggi, 2.357 operatori e 3.190,50 ha di vigneto, per il 97,22% Chardonnay.⁴ La Côte des Blancs è un rilievo coperto di gesso che corre da nord-est a sud-ovest, ad angolo retto rispetto alla valle della Marna, lungo il margine dell'altopiano della Brie per 10-15 km.⁴ La scheda comunale dell'UMC colloca Avize nel cuore della Côte des Blancs.²

Vigneto

La scheda comunale dell'UMC indica 298 operatori che lavorano 266,00 ha di vigneto ad Avize (anno di riferimento non indicato).² Una parte delle vigne appartiene ai vigneti di 6 maison di Champagne: Louis Massing, Louis Roederer, Moët & Chandon, Mumm & Cie, Perrier Jouët e Veuve Clicquot.²

Storia e patrimonio

La scheda comunale fa risalire Avize alla preistoria: il suo menhir, la "Haute Borne", è monumento storico classificato dal 1887. Più tardi Galli e Romani vi installarono campi di osservazione. Nel Medioevo la città aveva bastioni a nord e a sud; furono distrutti per ordine del Comte de l'Héry, signore di Avize, per punire gli abitanti che si rifiutavano di pagare i diritti feudali. La prosperità arrivò più tardi con lo Champagne.²

Lo status di grand cru

Il disciplinare della Champagne elenca Avize tra i 17 comuni della Marna i cui vini possono riportare «grand cru» e anche «premier cru»; altri 42 comuni possono usare soltanto «premier cru».¹ Secondo l'échelle des crus, «grand cru» indicava i vigneti classificati al 100% e «premier cru» quelli classificati al 90-99%.³ La menzione non è una denominazione a sé: valgono le regole generali della Champagne, tra cui almeno 15 mesi dal tirage prima della commercializzazione e 36 mesi per i millesimati.¹