Champagne Premier Cru

Qué dice el cahier des charges

El pliego de condiciones de la AOC Champagne admite dos menciones complementarias. Los vinos de 17 comunas del Marne enumeradas pueden usar "grand cru" y "premier cru".¹ Una segunda lista de 42 comunas solo puede usar "premier cru", para los vinos de uvas vendimiadas en su término.¹ La lista es la misma en los textos de 2024 y 2025 y en el proyecto de junio de 2026.^3,1,7 El texto nombra comunas enteras y no fija ningún límite parcial ni por parcelas para ninguna de ellas.¹ En la etiqueta, el nombre de la comuna puede combinarse con "Premier Cru".¹ La DGCCRF resume la norma como 17 comunas clasificadas grand cru y 42 premier cru.⁸ La denominación cuenta en total con 319 crus.⁴

Las 42 comunas

Las 42 comunas están en el departamento del Marne.⁵ Varias se han fusionado desde entonces en comunas nuevas; la tercera columna da la comuna actual según el registro oficial.^5,9

Historia de la échelle des crus

La lista de premier cru procede de la échelle des crus, una escala que calificaba cada comuna en porcentaje y servía para fijar el precio de la uva.^10,2 En esa escala, grand cru significaba 100 % y premier cru, 90-99 %.⁶

• 1911: tras la vendimia se elaboró una escala de 194 crus, 11 de ellos al 100 %.²
• 1935: un décret-loi creó una comisión que fijaba cada año precios mínimos de la uva por categoría de cru.²
• 1941: se creó el CIVC, que gestionó la escala; los precios pasaron a ser obligatorios.²
• 1952: el decreto del 1 de julio de 1952 confirmó la escala y restringió las menciones "premier cru" y "grand cru".²
• De 1945 a 1981: el mínimo de la escala subió del 70 % (1945) al 77 % (1971), al 78 % (1980) y al 80 % a partir de la vendimia de 1981.¹⁰
• De 1971 a 2003: la escala se revisó en 1971, 1980, 1981, 1985 y, por última vez, en 2003.²
• De 1990 a 2004: los precios obligatorios terminaron a partir de la vendimia de 1990, los precios indicativos terminaron después de 2000 y la escala se abandonó a partir de la vendimia de 2004.²
• 2010: el decreto del 22 de noviembre de 2010 estableció el pliego de condiciones de la AOC y derogó el decreto de 1952.²

Con la antigua escala, una comuna podía tener calificaciones distintas según el color de la uva: la UMC señala que Tours-sur-Marne era grand cru para las uvas tintas y premier cru para las blancas.¹⁰ El pliego actual incluye a Tours-sur-Marne entre las 17 comunas grand cru sin esa distinción.¹

Preguntas y respuestas

¿Cuántas comunas Premier Cru tiene Champagne?

42 comunas solo pueden usar "premier cru"; las 17 comunas grand cru también pueden usarla.¹

¿Hay alguna comuna que sea Premier Cru solo en parte?

No. El pliego de condiciones enumera comunas enteras, sin ningún límite parcial ni por parcelas.¹

¿Se sigue usando la échelle des crus?

No. Se abandonó a partir de la vendimia de 2004; las menciones se basan ahora en las listas del pliego de condiciones.^2,1