Премьер крю Шампани

Что сказано в правилах апелласьона

Правила AOC Шампань допускают два дополнительных указания. Вина из 17 перечисленных коммун департамента Марна могут указывать «grand cru» и «premier cru».¹ Второй список из 42 коммун даёт право только на «premier cru» для вин из винограда, собранного на их территории.¹ Список одинаков в текстах 2024 и 2025 годов и в проекте изменений июня 2026 года.^3,1,7 Текст называет коммуны целиком и не вводит ни для одной из них частичных или участковых ограничений.¹ На этикетке название коммуны можно сочетать с «Premier Cru».¹ DGCCRF формулирует правило так: 17 коммун относятся к гран крю, 42 к премьер крю.⁸ Всего в апелласьоне 319 крю.⁴

42 коммуны

Все 42 коммуны находятся в департаменте Марна.⁵ Часть из них позже вошла в новые объединённые коммуны; в третьей колонке указана коммуна по официальному реестру сегодня.^5,9

История échelle des crus

Список премьер крю восходит к échelle des crus, шкале, которая оценивала каждую коммуну в процентах и служила для расчёта цены винограда.^10,2 По этой шкале гран крю соответствовал 100%, премьер крю от 90 до 99%.⁶

• 1911: после сбора урожая составлена шкала из 194 крю, 11 из них с оценкой 100%.²
• 1935: декрет-закон создал комиссию, которая ежегодно устанавливала минимальные цены на виноград по категориям крю.²
• 1941: создан CIVC, он стал вести шкалу; цены стали обязательными.²
• 1952: декрет от 1 июля 1952 года подтвердил шкалу и ограничил употребление терминов «premier cru» и «grand cru».²
• 1945-1981: нижняя граница шкалы поднималась с 70% (1945) до 77% (1971), 78% (1980) и 80% начиная с урожая 1981 года.¹⁰
• 1971-2003: шкалу пересматривали в 1971, 1980, 1981, 1985 и в последний раз в 2003 году.²
• 1990-2004: обязательные цены отменены с урожая 1990 года, ориентировочные перестали публиковать после 2000 года, от самой шкалы отказались с урожая 2004 года.²
• 2010: декрет от 22 ноября 2010 года утвердил правила апелласьона и отменил декрет 1952 года.²

По старой шкале коммуна могла иметь разные оценки для разных цветов винограда: UMC отмечает, что Тур-сюр-Марн была гран крю для чёрного винограда и премьер крю для белого.¹⁰ Действующие правила включают Тур-сюр-Марн в число 17 коммун гран крю без такого разделения.¹

Вопросы и ответы

Сколько коммун премьер крю в Шампани?

42 коммуны вправе указывать только «premier cru»; 17 коммун гран крю тоже могут его использовать.¹

Есть ли коммуны, где премьер крю только часть территории?

Нет. Правила перечисляют коммуны целиком, без частичных или участковых ограничений.¹

Действует ли échelle des crus сейчас?

Нет. От шкалы отказались с урожая 2004 года; указания теперь опираются на списки в правилах апелласьона.^2,1