DOP

Español · denominación de origen protegida

DOP (denominación de origen protegida) es la abreviatura española, e italiana, de la denominación de origen protegida de la UE; el Cava está registrado como DOP «Cava».1,2

Según las normas de la DOP de la UE, la uva debe proceder exclusivamente de la zona delimitada, entre otras condiciones.2 Las normas de una DOP se recogen en su pliego de condiciones, por ejemplo el Pliego de condiciones DOP Cava.1 En el uso cotidiano en España sigue siendo habitual la forma más corta DO, como en D.O. Cava.3 Los vinos italianos usan menciones nacionales como DOC y DOCG para los vinos con DOP. Forma francesa: AOP. Como DOP, el Cava exige el método tradicional y al menos 9 meses sobre lías.1 Véase Cava.

Véase también

PDOGlosarioDOGlosarioCavaRegionespliego de condicionesGlosario

Fuentes

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Article 93 (designations of origin and geographical indications), original version as adopted (2013-12-17)
  3. Consejo Regulador DO Cava. DO Cava - home

Datos verificados el 2026-10-19