Pupitre

フランス語 · ルミュアージュ台

Pupitre（ピュピトル）は、120本のボトルを約35°で保持するA字型のオーク製ルミュアージュ台です。現代の形は1864年にM. Michelotが特許を取得しました。1,2

ボトルは瓶口から穴に差し込まれます。remueurがボトルを1/8または1/4ずつ回し、少しずつ傾けて、最終的にsur pointeの状態にします。3 シャンパーニュ委員会（Comité Champagne）によれば、ピュピトルでの手作業によるルミュアージュには4-6週間かかります。3

機械による代替手段は1968年に特許が取得されたジロパレットで、504本を収めます。1,2 1回の回転は円の1/8、1/6、または1/4です。1 ルミュアージュ（用語）、ルミュアージュ、技術の歴史も参照してください。

関連項目

Remuage用語集Gyropalette用語集ルミュアージュ製法発明：コルク、瓶、ルミュアージュ、ミュズレ歴史

出典

  1. Union des Maisons de Champagne. Pointage, remuage (riddling) and dépointage
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The history of riddling (remuage)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Riddling

事実確認日 2026-10-19