Station Œnotechnique de Champagne

ジロパレット

ジロパレットは、1968年にJacques DucoinとClaude Cazalsが特許を取得しました。¹ 504本を収めるコンピューター制御のケージで、ルミュアージュを1、2週間に短縮します。² それ以前は、120本を収めるオーク製の台であるピュピトルでボトルを手で回していました。その現代の形は1864年に特許が取得されています。^2,1

技術の変化について詳しくは：技術の歴史。

手作業の場合、熟練したルミュアージュ職人（remueur）は、円の1/8、1/6、または1/4ずつ、1日に50,000-60,000本を回します。²