Station Œnotechnique de Champagne

французский · компания

Station Œnotechnique de Champagne (Стасьон энотекник де Шампань) это компания, которую в 1973 году открыли Пьер Мартен и Жорж Арди; она доработала и продавала гиропалету.1

Гиропалета

Гиропалету запатентовали в 1968 году Жак Дюкуэн и Клод Казаль.1 Это управляемая компьютером клеть на 504 бутылки, которая сокращает ремюаж до одной-двух недель.2 До неё бутылки поворачивали вручную в пюпитре, дубовой стойке на 120 бутылок, современную форму которой запатентовали в 1864 году.2,1

Об изменении технологии: история техники.

Вручную опытный ремюёр поворачивает 50 000-60 000 бутылок в день, на 1/8, 1/6 или 1/4 оборота.2

Смотрите также

GyropaletteСловарьРемюажМетодыPupitreСловарьИзобретения: пробка, бутылка, ремюаж, мюзлеИсторияRemuageСловарь

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). The history of riddling (remuage)
  2. Union des Maisons de Champagne. Pointage, remuage (riddling) and dépointage

Факты проверены 2026-10-19