Superiore

italien · mention d'étiquette à Conegliano Valdobbiadene

Dans la DOCG Conegliano Valdobbiadene, le type Spumante porte la mention « Superiore ».1

Le nom complet se lit donc Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore.1 Le spumante est élaboré en autoclave ; la version facultative « sui lieviti » est millésimée et fermentée en bouteille.2 Au sein du Superiore existent deux formes liées au lieu : les Rive, issues de communes ou de hameaux nommés, et le Superiore di Cartizze, issu d'une seule sous-zone.1 L'appellation est devenue DOCG par décret du 17 juillet 2009.2 Le Prosecco DOC, plus large, est une dénomination distincte. Voir Conegliano Valdobbiadene et spumante.

Voir aussi

Conegliano Valdobbiadene ProseccoRégionsRiveGlossaireSuperiore di CartizzeGlossaireProsecco DOCRégions

Sources

  1. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  2. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)

Faits vérifiés le 2026-10-19