Trepat

Identité et pedigree

Le Vitis International Variety Catalogue (VIVC) répertorie le Trepat sous le numéro 12633, avec des baies noires et l'Espagne comme pays d'origine.¹ Son pedigree confirmé par marqueurs ADN nomme un parent, le Heben ; l'autre est inconnu.¹ Le VIVC recense 20 synonymes, dont Trapat, Bonicaire, Parrel et Carlina.¹

Dans les vins mousseux

En Cava, le cahier des charges autorise cinq cépages blancs (Macabeo (Viura), Xarel·lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay) et quatre rouges (Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat). Une base rosée doit contenir au moins 25 % de raisins rouges.⁴

Le cahier des charges du Cava décrit le Trepat comme un cépage qui « produce vinos con poca intensidad de color, moderada graduación alcohólica » (donne des vins peu intenses en couleur, d'un degré alcoolique modéré).² La faible couleur compte pour le Cava rosé, dont la base exige au moins 25 % de raisins rouges.⁴

Corpinnat répartit ses cépages entre cépages historiques, au moins 90 % de l'assemblage (Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Garnacha, Monastrell, Sumoll, Xarel·lo Rosado), et cépages non historiques, jusqu'à 10 % (Malvasia de Sitges, Trepat, ainsi que Chardonnay et Pinot Noir, en voie de suppression).³