Seyssel (mousseux)

Gebiet

Die AOC Seyssel ist klein: Sie umfasst drei Gemeinden, Corbonod und Seyssel im Département Ain sowie Seyssel in der Haute-Savoie.¹ Die Appellation wurde erstmals per Dekret vom 11. Februar 1942 anerkannt.¹

Rebsorten

Drei Rebsorten sind zugelassen: Molette, Altesse und Chasselas.¹ Die Grundweine für den Schaumwein müssen mindestens 75 % Molette und mindestens 10 % Altesse enthalten.¹ Zusammen machen die beiden Sorten mindestens 85 % der Grundweine aus; für Chasselas ist kein Anteil vorgeschrieben. Molette ist hier die Hauptrebsorte, während Altesse auch im Crémant de Savoie verwendet wird.²

Erzeugung

Seyssel mousseux entsteht nach der traditionellen Flaschengärung, mit der zweiten Gärung in der Flasche.

Quelle der Tabelle: der Entwurf des Lastenhefts von 2014.¹ Die Mindestzeit von 9 Monaten auf der Hefe entspricht der häufigsten Crémant-Regel, etwa beim Crémant de Savoie.²

Zur Quelle

Der einzige Text, den wir öffnen konnten, ist ein Änderungsentwurf des Lastenhefts, der im Juni 2014 dem nationalen Einspruchsverfahren vorgelegt wurde.¹ Er ist mehr als zehn Jahre alt, und spätere Änderungen können Rebsortenanteile, Erträge oder Reiferegeln verändert haben. Die obigen Angaben sind als Regeln des Entwurfs von 2014 zu verstehen, nicht als bestätigte geltende Regeln. Erzeugungsmengen wurden auf keiner offiziellen Seite gefunden.