halbtrocken

немецкий · полусухое

Halbtrocken (хальбтрокен) в праве ЕС считается немецким эквивалентом demi-sec для игристого: от 32 до 50 г/л сахара.1

Немецкая шкала

На немецких этикетках для тех же ступеней ЕС свои слова: naturherb вместо brut nature, extra herb вместо extra brut, herb вместо brut, extra trocken вместо extra dry и trocken вместо sec.1 Для вина слаще 50 г/л в списке ЕС есть термин mild.1

Эти слова встречаются на Sekt и другом Schaumwein. См. Германия и шкала сахара.

Откуда сахар

После дегоржажа в вино добавляют экспедиционный ликёр, тростниковый сахар, растворённый в вине; UMC указывает от 0 до 5-6 сл на бутылку.2,3 От его количества зависит, какой термин сладости можно указать на этикетке.

Смотрите также

demi-secСловарьherbСловарьnaturherbСловарьSektСловарьГерманияРегионыШкала сахара в игристомДозаж

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  3. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Факты проверены 2026-10-19