sweetening

スパークリングワインでは、糖は二つの段階で加えられます。ティラージュのリキュールが二次発酵の糖を供給し、リキュール・デクスペディシオンがデゴルジュマンの後に加えられます。^2,3 CoupageはEUの別の概念で、産地、品種、収穫年、カテゴリーの異なるワインや果汁を混ぜることを指します。¹ 収穫年表示の85%の割合を計算する際には、甘味付け、リキュール・デクスペディシオン、ティラージュのリキュールに使われた量は除外されます。⁴ 最終的な糖分がラベルの表記を決めます。糖度の尺度を参照してください。