still wine

この基準値は、発泡性のカテゴリーが始まる境目を示します。OIVは弱発泡性ワインを炭酸ガス3から5 g/Lとし、スパークリングワインという名称を20 °Cで3.5 bar以上の過剰圧を持つものに限っています。^1,2 シャンパーニュでは、ブレンドと二次発酵の前の発泡していないベースワインをvin clairと呼びます。³ スパークリングワインの産地にも非発泡性ワインはあり、たとえばモスカート・ダスティ・ヴェンデミア・タルディーヴァは、1年以上熟成させる非発泡性ワインです。⁴ 発泡と圧力も参照してください。