vendemmia tardiva

この用語は、アスティの生産規定の中で、発泡性および弱発泡性のタイプと並んで現れます。収量の上限はより低く、アスティとモスカート・ダスティの10 t/haに対して6 t/haです。² 通常のモスカート・ダスティは弱発泡性で、20 °Cで2.5 bar以下の圧力とdolceの甘さを持ちます。¹ 遅摘み版にはそのような圧力はなく、OIVの基準では、非発泡性ワインの炭酸ガスは4 g/L未満です。³ アスティと甘口のスパークリングワインも参照してください。