Lambrusco Salamino
VIVC 6701 · Emilia
Il Lambrusco Salamino è una varietà italiana a bacca nera (VIVC 6701) che deve costituire almeno l'85% del Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC.1,2 È anche il partner obbligatorio nel Lambrusco di Sorbara DOC, al 25-40%.3
Identità
Il Vitis International Variety Catalogue (VIVC) registra il Lambrusco Salamino con il numero 6701, a bacca nera e con l'Italia come paese d'origine.1 Riporta 8 sinonimi, tra cui Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco Galassi e Lambrusco a Raspo Rosso.1 Il VIVC non indica per esso alcuna genealogia confermata dai marcatori.1
Nello spumante
| Denominazione | Lambrusco Salamino | Altre |
|---|---|---|
| Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC | almeno 85% | fino al 15%: altri Lambruschi, Ancellotta, Fortana |
| Lambrusco di Sorbara DOC | 25-40% | Lambrusco di Sorbara almeno 60%; altri Lambruschi tradizionali fino al 15% |
Fonti: disciplinare del Lambrusco Salamino di Santa Croce;2,4 composizione del Lambrusco di Sorbara secondo il testo citato nella Gazzetta ufficiale dell'UE C/2025/1947.3
Come uno degli altri Lambruschi può entrare anche nel Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC entro il 15% lasciato libero dal Lambrusco Grasparossa.5
Vedi anche
Fonti
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: LAMBRUSCO SALAMINO (variety number 6701)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Salamino di Santa Croce» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)
- EUR-Lex. Communication of approval of a standard amendment to the product specification 'Lambrusco di Sorbara' (PDO-IT-A0332-AM03), OJ C/2025/1947 (2025-03-28)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce (last mod. DM 08.10.2018) (2018-10-08)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)
Fatti verificati il 2026-10-19